Vinificazione: Fermentazione a 25° C con macerazione fino a completamento
della fermentazione stessa. Tre follature nelle 24 ore. Pressatura soffice e passaggio
del mosto in acciaio. Prima decantazione a bassa temperatura per 8 giorni.
Primo travaso e mantenimento di temperatura a 25° C.
Grado Alcolico: 11,5% - 13% - Colore: Rosso rubino
Profumo: Ampio e intenso, con sentori di frutta secca e viole
Abbinamenti: Carni rosse alla brace, selvaggina, carni al forno